10/21(土）10/22（日）やおやの料理教室

10月のテーマはいろいろな麴漬け

2023年は発酵を取り上げます。10月は麴を使ったいろいろな漬物です。

麹漬けは昔から作られてきた発酵食品、麹の働きで保存し食材を甘くしてくれます。

実習メニューは、人参の炊き込みご飯、蓮根ポタージュ、

根機とクルミ入り里芋ハンバーグ、豆乳スコーンです。

ご飯とハンバーグに麹漬けを使いますので、お楽しみに！

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

日時：　2023年10月21日（土）、22日（日）　10：30～14：00

定員：　各7名ずつ

会場：　グルッペ荻窪店3階　　電話03-3398-7427

参加費：　4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

キャンセルについて：　キャンセルは前日までにご連絡ください。

当日は全額頂きますことをご了承ください。

持ち物：　エプロン、三角巾、タッパー

マスクや調理用手袋については、当日皆様のご意見を伺いながら検討いたします。

【メニュー】

・人参の炊き込みご飯

人参の甘さを引き立てる麹漬けを加えて炊いて

・蓮根ポタージュ

蓮根を軟らかく煮てミキサーにかけたポタージュ

・ねぎとクルミ入り里芋ハンバーグ

蒸した里芋をマッシュしてねぎ・クルミなどを混ぜて

・豆乳スコーン

豆乳で作るさっくりスコーン

【講師】

羽多寿永（はたとしえ）　1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬講師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

講師から一言：　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

【羽多寿永のホームページ】

ナチュラルキッチンラボ　http://natural-k-lab.jimdo.com/

【お申込み・お問い合わせ】

グルッペ荻窪店　03-3398-7427

グルッペ吉祥寺店　0422-20-8839