八百屋のくらし塾　味噌作り教室のお知らせ　1/29（水）・2/2（日）

～味噌作り教室～

八百屋のくらし塾では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や保存食を楽しく学べます。

今年も大好評の味噌作り教室を開催し、仕込んだ味噌はお持ち帰りできます。

味噌を仕込む分量は、大豆500ｇ、米麹500ｇで１ｋｇほどの重さになります。

重石用の塩はお帰りになってからのせていただくことにしますので、お持ち帰りが楽です。

重石用の塩１ｋｇはお客様にご用意いただきますが、100均などで購入できるもので大丈夫です。

または、ご希望の方には重石用の塩もご用意いたしますが、その分は実費をプラスさせていただきます。

こちらで紹介する方法は、最初に味噌を仕込んだら出来上がりまでそのまま涼しい場所に置いておくだけ（途中の天地返しも必要なし）、しかもカビない、美味しいといいことづくめです。

材料の大豆・米麹・塩はグルッペのものを使います。特に大豆は神子大豆というとっても美味しい品種！しかもグルッペファームで栽培されたものです。

さらに、講師特製みその試食もあります。

ご参加の定員は10名ですが、13時からと15時からの2回に分けて各5名ずつで作業を行いますので、

お申込みの際にご希望の時間、重石用の塩の有無をスタッフにお伝えください。

また、持参していただく味噌の容器ですが、３リットル以下は味噌生地と重石の塩が入りきらないため、不可です。

ご希望の方にはこちらでご用意しますのでお申し付けください。

※日時　　2025年1月29日（水）　①13：00～14：30　②15：00～16：30

2月2日（日）　①13：00～14：30　②15：00～16：30

※持ち物　　エプロン・三角巾・筆記用具・容器を入れるエコバック・

味噌の容器（3リットル程の容量、または巾22×奥14×高16ｃｍ）　100円ショップのタッパーウェアでもOK！

※参加費　　4,000円（資料・材料費込）　（材料費高騰につき値上げさせて頂きます）

重石用塩220円　容器110～330円　をご希望の方はプラスになります。

※定員　　各日10名　5名ずつに分けて行います

※申込方法　　グルッペ荻窪店　電話　03-3398-7427　もしくは店頭にてお願いします

※場所　グルッペ荻窪店　3階

※講師　羽多寿永（やおやの料理教室、薬膳料理講師）

羽多のホームページでもご案内中「ナチュラルキッチンラボ」で検索