3月の野菜のテーマは新玉ねぎ、その甘さの引き出し方！

 

新玉ねぎは2月ころから出回り始め、次第に最盛期を迎えます。

その特徴は、甘味と辛味の少なさ、柔らかさなのでサラダなど生食に、

また火を通すとすごく甘くとろとろして美味しくなりますね。

そこで、今回は新玉ねぎをたっぷり使ったメニューにしました。

玉ねぎパイはグラハムクラッカーを砕いて作るパイ生地で簡単に、

玉ねぎの甘いスープ、玉ねぎと旬野菜にパスタを合わせたサラダ、

寒天と柑橘の爽やかゼリーの4種を作ります。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

＜ メニュー ＞

 

　・玉ねぎパイ　　

　　グラハムクラッカーを砕いたパイ生地に新玉ねぎ炒めをたっぷりのせて

 

　・豆乳オニオンスープ　　

　　新玉ねぎをたっぷり使って豆乳も加え、甘いスープに

 

　・パスタサラダ　　

　　旬野菜とパスタをフレンチドレッシングで和えたサラダ

 

　・柑橘の寒天クラッシュゼリー　

　　寒天ｾﾞﾘｰを硬めに作って砕き、柑橘と合わせて盛り付け

 

 

＊日時　　　2022年3月20日（日）10：30～14：00　

 

＊定員　　　4名（最少催行2名）

 

＊会場　　　グルッペ荻窪店３階　　電話03-3398-7427　　　　　　　　　　　　　　　

 

＊参加費　　4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

 

＊持ち物　エプロン・三角巾・タッパー

 

※ 当面の間、調理用手袋（用意します）マスク着用で行うことを

　ご了承ください。

※ 当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただきお休みください。

　発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

＜お申込み・お問い合わせ＞

　グルッペ荻窪店　03-3398-7427　・　吉祥寺店　0422-20-8839

 

 

＊講師　羽多寿永（はたとしえ）　　　

 

　　　1961年生まれ、東京都在住。　　　

　　　穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

　　　国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

　　　正食医学講座終了、認定心理士。

 

＊講師から一言

　　　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。　　　　　　　　　　

　　　そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから

　　　始めてみませんか。

 

＊羽多のホームページです。　

　　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/