八百屋のくらし塾では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や保存食を

楽しく学べます。今年も大好評の味噌作り教室を開催し、

仕込んだ味噌はお持ち帰りできます。

 

味噌を仕込む分量は、大豆500ｇ米麹500ｇで1㎏ほどの重さになります。

重し用の塩はお帰りになってからのせていただくことにしますので

お持ち帰りが楽です。重し用の塩1㎏はお客様にご用意いただきますが、

100均などで購入できるもので大丈夫です。

または、ご希望の方には重し用の塩もご用意しますが、

その分は実費をプラスさせて頂きます。

 

こちらで紹介する方法は、最初に味噌を仕込んだらできあがりまで

そのまま涼しい場所に置いておくだけ（途中の天地返しも必要なし）、

しかもカビない、美味しいといいことずくめです。

材料の大豆・米麹・塩はグルッペのものを使います。

特に大豆は神子大豆というとっても美味しい品種！

しかもグルッペファームで栽培されたものです。

さらに、講師特製みその試食もあります。

 

ご参加の定員は10名ですが、13時からと15時からの２回に分けて

各5名ずつで作業を行いますので、お申し込みの際にご希望の時間、

重し用の塩の有無をスタッフにお伝えください。

 

また、コロナ感染対策としてご参加の皆さまにはマスク着用を

お願い申し上げます。また、手袋や消毒液などはこちらでご用意いたします。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

＊日時　 　 2023　2月　1日（水）　①１3：00〜14：30　②15：00～16：30

 

＊持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、
　　　　　　味噌の容器（3ℓほどの容量　または　巾22×奥１４×高16ｃｍ）

 

＊参加費 　　3500円

　　　　　（資料、材料費込み。重し用塩はプラス実費になります。）

 

＊定員　　　 10名、5名ずつで行います。

 

＊場所　　　 グルッペ荻窪店３階　

 

 

＊講師　　　 羽多寿永　（やおやの料理教室、薬膳料理講師）
　　　　 羽多のホームページでもご案内中「ナチュラルキッチンラボ」で検索　　

 

 

 

＊申し込み方法　　グルッペ荻窪店　　電話03-3398-7427

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

↓　容器の大きさを参考に。

　　例えばこのようなタッパーウェア（100均）