富士酢 ▼商品名 富士酢(1800ml)
▼価格(税込8%) 1771 円
▼メーカー名 飯尾醸造
▼規格 1800 ml
▼取扱店舗



○原材料
国産米(京都丹後)

○製造方法
杜氏による本格的なもろみ作りをし、一年間発酵・熟成させて作っています。昔ながらの静置発酵法、長期熟成法。

○原材料の農薬状況
農薬不使用

■特徴
米酢1リットルにつき200g(JAS規格の5倍)の新米を使用。旨みが深く、濃厚です。
独特の豊潤なムレ香があり、広がりのある味です。
グルッペ一押し!

■用途
酢のもの、酢漬け、ドレッシング、エスニックなどお酢が決め手の料理にぜひお使いください。

荻窪店で扱う米酢は、どれも純米酢です。JAS規格の基準では、原料1リットルに対し米が40g使用されていれば「米酢」と銘打つことができ、安価なものは醸造アルコールが添加され大量生産されていますが、味や香りでは長期熟成した純米酢に劣ります。
きちんと作られたお酢の価格はそれなりに高くならざるをえません。でも、お料理の仕上ががに本当に違いますので、お酢はぜひ良いものをお選びください!