◯原材料
有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁（イタリアモデナ産）

◯製造方法
ぶどう果汁を樽詰し5年間熟成させたものと、ぶどうを煮詰めて濃縮した果汁をブレンドし、さらに熟成させています。

◯農薬情報
有機栽培（ICEA)

■特徴
ぶどうの有機農家でありワイン醸造家でもあるリーノさんの手による、世界で初めて有機認証を得たバルサミコ酢。酸味・甘みのバランスが絶妙。

■用途
オリーブオイルと１：１で混ぜ、塩コショウを振るだけでレストランのようなドレッシングに。お醤油で和風たれにするもよし。