■特徴
玉締め法で油を傷めないようにじっくりと絞り、薬品を使わず和紙でろ過。とても香りが強いですが、マイルド。

■用途
風味が強いので、加熱料理向き。揚げ油にするときはごま油と混ぜてつかうと美味しい。