■原材料
大麦（埼玉・秋田・栃木）大豆（同）食塩（海の精）

■塩分
約11.5％

■熟成期間
1年

■特徴
神泉水、海の精の塩を使った贅沢な麦味噌。麦にしては辛めですが、麦独特の風味が良いです。