■原材料
有機米（転換期間中：秋田）有機大豆（岩手・青森）天日塩（オーストラリア産）

■農薬状況
有機JAS認証

■塩分
約11.4％

■熟成期間
1年

■特徴
くせのないあっさりとした使い心地。風味・甘味があります。