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3月16日(水) 八百屋のくらし塾 開催のお知らせ♬

 
~乾物の使い方〜

 

3月16日のくらし塾では乾物の使い方を講師がデモンストレーションし、

皆様に少しずつ試食していただきます。
実際に行う内容として
① ひじきの美味しい戻し方と煮方のコツ
② 切干大根の美味しい戻し方と簡単和え物の作り方
③ 干し椎茸の戻し方と出し殻椎茸の美味しさ復活法
④ 黒豆を浸水させず煎って鍋で炊く方法
⑤ 干し野菜のポトフ、野菜の干し方のコツ
⑥ ごぼう茶の作り方と試飲
と、盛りだくさんとなっておりますのでお楽しみに!

 

また、元カフェ・グルッペのスタッフが作るお弁当をご希望の方は電話でお申し込みの際にご予約ください。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。

 

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*日時  3月 16日(水)午後1時〜3時
(お弁当ご希望の方は12時半頃にお越し下さい)
*持ち物  筆記用具
*参加費  1500円
(お弁当は+870円消費税込み)
*定員   15名(ご予約を03-3398-7427)
*講師   羽多寿永 (やおやの料理教室、講師)
*場所    グルッペ荻窪店3階
詳しくは荻窪店、浜口・月田まで♪

3月 やおやの料理教室のお知らせ♬

 

暖かくなると身体も緩む、春野菜を食べてケアしよう!

3月になると暖かい日も続き、自然界は一気に動き出す感じがします。春は解毒する時期なので、脂や砂糖を控えて旬の野菜をモリモリ食べましょう。山菜の苦味も解毒を助けてくれますよ。今回は、春キャベツを取り上げ、デザートのマフィンにも入れてみます。また、キャベツをすぐに使えるような下ごしらえと保存方法も紹介いたします。皆様のご参加心よりお待ちしております。

 

*日時 3月 19日(土)20日(日) 10:30~14:00
定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、お申し込みの際にご希望の日にちを
お知らせください。お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。
*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427
*参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)
*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 
*メニュー
・山菜おこわ           うるち米ともち米を半々で炊くと簡単におこわに
・ふきのとうの味噌汁       ふきのとうの苦味を味噌で和らげ食べやすく
・キャベツと油揚げの重ね蒸し   春キャベツと油揚げをかさねて蒸し煮に
・キャベツのマフィン       ふんわりキャベツのマフィンは軽食にも
・お楽しみのもう一品       旬野菜で簡単にもう一品作りましょう

 
*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。
穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。
国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。
*講師から一言
今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。
*羽多のホームページです。 ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

<お申込み・お問い合わせ>
グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427
吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839

春の薬膳料理教室 開催いたします!!

 

 

この教室は、中医学に基づいた季節の薬膳料理を実習いたしますが、なるべく身近な旬の食材を使ってメニュー提案をしています。
春は、一年の内で一番注意が必要な季節です。風に翻弄されてのぼせてしまったり、精神的に不安定にもなりやすいのが特徴ですね。

 

そこで、それらを改善するようなメニューにしました。美味しい食事を整えて心身共に健やかを心がけましょう。また、食後、五行説などを含めた春の薬膳のお話しもあります。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 
*春の薬膳   ~気の巡りを良くして精神的安定をはかるメニュー~

 
*メニュー
・雑穀入り五分搗きご飯   五分搗き米に雑穀を混ぜて炊き、ミネラル補給
・シジミの味噌汁      シジミで解毒し、肝をケアして
・豚のジャスミン茶煮    豚のブロックをジャスミン茶で煮て香り高く
・菜の花の辛子酢和え    菜の花をさっと茹でて、辛子酢和えに
・いよかんゼリー      ミカンジュースといよかんでゼリーに、春のデザート
*メニューは、食材などの関係で変更になることもありますのでご了承くださいませ。

 
*日時  2月17日(水)11時~15時頃

*下ごしらえをしていただく方は30分前にお越しください。
*会場   グルッペ荻窪店3階
*持ち物  エプロン、三角巾、タッパー、筆記用具
*参加費  5000円(食事、レシピ、資料含む。他生薬のおみやげも少しあります。)
*講師   羽多寿永  国際中医薬膳師、リマクッキング師範
*定員   7名
*申し込み方法  グルッペ荻窪店 浜口 月田宛て 電話03-3398-7427
または、羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」お問い合わ
せページにご連絡ください。

2月 やおやの料理教室のお知らせ♪

 

 

寒さも極まれり、身体を温めるものを食べましょう!

 

 

1月は小寒・大寒と寒さが極まってくる時期です。雪も降りやすいので防寒には充分気を付けてくださいね。今回は旬の大根を1本使い切るメニューです。甘くてみずみずしい大根料理を堪能しましょう。また、大根をすぐに使えるような下ごしらえと保存方法も紹介いたします。皆様のご参加心よりお待ちしております。

 

 

*日時 2月 20日(土)21日(日) 10:30~14:00

   定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、

お申し込みの際にご希望の日にちをお知らせください。

お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。

 

*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427    

           

*参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)

 

*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 

 

*メニュー

 

・太巻き寿司       簡単に巻ける太巻きを実習、中身は野菜と乾物で精進に

・大根おろし葛とじ汁   たっぷりの大根おろしを葛とじしてお腹に優しいお汁に

・大根ステーキ      じっくり焼いてとろとろの柔らかさに、コクのあるソースで

・ひじき蓮根       マクロビオティック料理の基本食、醤油のみの味付けで

 

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

 

*講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

*羽多のホームページです。

ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

 

<お申込み・お問い合わせ>

グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427

吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839

1月 八百屋のくらし塾は「味噌づくり」♪

 

 

 

 

「八百屋のくらし塾」では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や

保存食を楽しく学べます! 先人のくらしの知恵を是非、

次世代にも伝えていきませんか。

 

 

今回は、毎年の恒例!! 「味噌をつくる!!」

 

 

味噌は、麹と大豆と塩があれば作れるため、この機会に是非、トライしてみませんか?なるべく手がかからず、カビも出ない方法で作ります。大丈夫、きちんと準備さえすれば美味しい味噌ができますよ。昔から手前味噌という言葉があるくらい、自分で作った味噌は一番!そして、とても愛おしく感じます。今までの味噌講座の参加者さんからも「美味しいお味噌ができた!」との声が続々寄せられています。皆さんで楽しく味噌づくりをしましょう。他にも味噌のあれこれ話し満載です。

 

 

恐れ入りますが当日、作った味噌のお持ち帰りはできかねます(完成まで10か月かかるので、、)ご了承ください。また、米麹だけは注文販売となっておりますので、ご希望の方は参加申し込みの際に米麹の注文もお願いします(店頭にも若干のご用意があります)。作りやすい分量は、米麹1㎏と大豆1㎏です。

 

 

ご希望の方には元カフェ・グルッペのスタッフが作る美味しいお弁当もご用意致しますので、ご予約の際にお申しつけ下さいませ。講座が始まる前に会場でお召し上がり頂きます。

 

 

*日時  1月 20日(水)午後1時〜3時

  (お弁当ご希望の方は12時半頃にお越し下さい)

* 持ち物 エプロン、筆記用具

*参加費 1500円(お弁当は+870円税込)

*定員   15名(ご予約を03-3398-7427)

*講師   羽多寿永 (やおやの料理教室、講師)

*場所    グルッペ荻窪店3階

 

 

詳しくは荻窪店、浜口・月田まで

 

 

 

1月 やおやの料理教室のご案内♪

 

 

 

まだまだ寒さ厳しい冬、身体を温めるメニューでポカポカに

 

 

新しい年が明けます。今年もよろしくお願いします。今回は味噌作りを行い、少量でも美味しくできる方法を紹介します。手前味噌はとても美味しく、お湯に溶いただけでダシいらずの味噌汁もできて重宝しますよ。一度、作り方を覚えるともう大丈夫!ご自宅で作れるのでこの機会に一緒に作ってみましょう。皆様のご参加心よりお待ちしております。

 

 

*日時 1月 16日(土)17日(日) 10:30~14:00
定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、お申し込みの際にご希望の日にちを
お知らせください。お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。

 

*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427
*参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)
*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー
*メニュー
*味噌作り    豆と麹を各500gで作る、少量でもカビない美味しい作り方実習
・ニンニク味噌おにぎり   素揚げしたニンニクを味噌に漬けこみ、おにぎりにつけて
・けんちん汁       野菜たっぷりのけんちん汁、昆布と干し椎茸ダシで
・おさつ白玉ぜんざい   白玉粉にさつま芋を練り込んで団子に、ぜんざいと合わせて

 

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。
穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。
国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。
*講師から一言
今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。そして、それは人と
違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

*羽多のホームページです。 ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

<お申込み・お問い合わせ>
グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427
吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839

八百屋のくらし塾 2016年の予定です♪

 

 

 

「八百屋のくらし塾」では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や保存食を

楽しく学べます!
先人のくらしの知恵を是非、次世代にも伝えていきませんか。下記の予定表をご覧のうえ、直近の開催日からお受けしますのでお店のスタッフまでお申し込みください。
ご希望の方には元カフェ・グルッペのスタッフが作る美味しいお弁当もご用意致しますので、ご予約の際にお申しつけ下さいませ。講座が始まる前に会場でお召し上がり頂きます。
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1回目 1月20日(水)  味噌作り

カビない味噌の作り方を紹介します。寒仕込みは、麹が徐々に発酵していきじっくりと味噌ができあがるため美味しいですよ。一度仕込んだら10月までそのまま開けずに待ちます。

 

 

2回目 3月16日(水)  乾物の使い方

いろいろな乾物の美味しい戻し方、煮方のポイントを紹介します。また、野菜を干すと水分が 飛んで味が濃くなるので自家製干し野菜で作る一品、ごぼう茶など盛りだくさんの内容。

 

 
3回目 5月18日(水)  梅干し作りとぬか漬け
冷蔵庫で作る梅干しとカリカリ梅の作り方、梅酒・梅ジュースの作り方の説明をします。

それから、美味しいぬか漬けとその後の保存や手当てなど詳しくお話しします。

 

 
4回目 7月20日(水)  餃子作り

餃子の皮から作ります。小麦粉のみと米粉のみの2タイプの皮を作り、中身は野菜や海藻
などのベジ餃子ですよ。米粉の皮の生地は寝かせずに、すぐに使えるのが楽ですね。

 

 

5回目 9月21日(水)  甘酒・三五八漬け、麹の使い方

自家製甘酒のなんと美味しいこと、楽に作れる方法を紹介します。他に、三五八漬けの作り方も紹介します。発酵食品を手作りしてみましょう。
6回目 11月16日(水)  白菜漬け

冬になると白菜が美味しいですね。旬ものは安価で手に入れやすいので、是非白菜漬けを
作ってみましょう。

 

 
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*日時   いずれも 午後1時〜3時
*持ち物    筆記用具、必要に応じてエプロン
*参加費   1500円(税込)
*定員     15名  お電話にて必ずご予約をお願いします。 電話03-3398-7427
*講師    羽多としえ (やおやの料理教室、薬膳食養講座 講師)
*場所    グルッペ荻窪店3階

 
詳しくは荻窪店、浜口・月田まで

12月 やおやの料理教室のご案内♪

 

師走こそ心にゆとりを、寒さには万全を期して

    viagra dose in pulmonary hypertension 今年もみすみす暮れゆきますね。寒さも日増しに厳しくなるので、身体を温めるものを食べてよく睡眠を取りご自身をいたわってください。さて、今回はお正月に使える精進メニューにしました。かぼちゃの伊達巻は見た目に伊達巻です。作るのもちょっと面白いので、是非、一緒に作ってみませんか?皆様のご参加心よりお待ちしております。       *日時 12月 12日(土)13日(日) 10:30~14:00   定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、お申し込みの際にご希望の日にちを お知らせください。お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。   generic viagra online   *会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427                  *参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)     http://genericcialis-rxotc.com/ *持ち物 エプロン・三角巾・タッパー     *メニュー ・玄米餅の葛とじ雑煮    昆布と干し椎茸ダシで作る精進雑煮、葛のとろみが旨い ・きんぴらごぼう      マクロビオティックの基本食のきんぴらを実習、必見もの ・酢蓮           蓮根を甘酢に浸けて、タカの爪も加えてピリリと ・かぼちゃの伊達巻     かぼちゃと地粉で作る伊達巻 ・ゆり根と山芋のきんとん 山芋のきんとんはしっとりして滑らか、ゆり根がアクセント     *講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。 穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。 国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。     order generic viagra *講師から一言 今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。   generic cialis online     *羽多のホームページです。 ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/     <お申込み・お問い合わせ> http://viagraonline-storerx.com/ グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427 吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839