カテゴリー別アーカイブ: 荻窪店

お詫びと訂正

いつもグルッペ荻窪店をご利用いただきありがとうございます。

この度、会員様に発送している誕生月特典はがきに誤りがありました。

内容は下記になります。名称未設定-1

大変申し訳ありません。

これからも宜しくお願いいたします。

 

2020年2月開催 八百屋のくらし塾 ~みんなで楽しく味噌作り~

 

初めての方でも簡単で美味しい。

天地返し不要の仕込み方を紹介します♪

 

八百屋のくらし塾では、

日本人が昔から受け継いできた伝統食や

保存食を楽しく学べます。

特に味噌作りは好評なので、

今回は仕込んだ味噌をお持ち帰りできるようにしました。

味噌を仕込む分量は、大豆500g米麹500gで

重しも加えると2㎏ほどの重さになります。

こちらで紹介する方法は、

最初に味噌を仕込んだらできあがりまで

そのまま涼しい場所に置いておくだけ(途中の天地返しも必要なし)、

しかもカビない、美味しいといいことずくめです。

材料の大豆・米麹・塩はグルッペのものを使います。

 

ご参加の定員は12名ですが、

13時からと15時からの2回に分けて

各6名ずつで作業を行いますので、

お申し込みの際にご希望の時間をスタッフにお伝えください。

 

 

*日時  2月 8日(土)13:00〜14:30 15:00~16:30

 

*持ち物 エプロン、三角巾、筆記用具

味噌の容器(3ℓほどの容量 または 巾22×奥14×高16cm)

例えば、このようなタッパーウェア(100均ショップで買えます♪)

 

タッパウェア

 

 

*参加費  3000円(資料、材料費込み)

*定員    12名(ご予約を03-3398-7427)荻窪店

*場所    グルッペ荻窪店3階

*講師    羽多寿永 (やおやの料理教室、薬膳料理講師)

      羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索

 

初めての方も、常連の方も、どなたも大歓迎です。

みんなで楽しみながら伝統文化の魅力に浸りましょう♪

 2020年1月 プチ薬膳料理教室のお知らせ

 

 

ちょっとだけ薬膳料理を習いたい方におすすめの教室です。

旬の食材を使って短時間でできる料理2~3品と季節の薬茶を実習します。

 

薬膳の意味や身体と食べ物の関連などを知ることで、

自分自身のこともわかるきっかけになるかもしれません。

教室では、薬膳の基本である陰陽説・五行説も説明します。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることを

ご了承いただきますようお願い致します。

開催日は基本的に第二日曜日ですが、他の日曜日になる場合も

ありますのでご確認のうえご参加ください。

 

 

テーマ:冬の薬膳、その2

冬の寒さから身体を温める薬膳

 

 

メニュー

・カボチャと蓮の実のお粥  生米から炊くお粥、カボチャと蓮の実も共に

・カブの豆乳煮       カブと豆乳をトロリと一緒に煮て

・卵とブロッコリー炒め   ブロッコリーは蒸し煮し、軽く炒めた卵と合わせ

・大根のクルミ和え     クルミをすって和え衣を作り、大根を和えて

 

 

薬茶

・金柑生姜茶・・身体を温め、気の巡りを良くするお茶

 

 

*日時   2020年1月12日(日)11:00~13:00

*場所   グルッペ荻窪店3階

*参加費  3500円(1回分)(食材、レシピ込み)

*持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

*定員   7名 最少催行3名

 

 

*申し込み方法  グルッペ荻窪店  電話03-3398-7427

 

 

*講師   羽多寿永 国際中医薬膳師、リマクッキング師範

ホームページ・・ナチュラルキッチンラボで検索を!

 2020年1月 やおやの料理教室のお知らせ

 

 

 

寒さも本格的、温まるもの食べて身体ポカポカに

 

 

お正月は、ついつい食べ過ぎ飲み過ぎて体調を崩しがちです。

松の内も過ぎたら食を控えめにして胃腸を休めましょう。

今年のやおやの料理教室は、どんな料理でも自由に組み合わせて

穀物と野菜の美味しさを堪能したいと思います。

そこで、今回は蕎麦寿司に油揚げも巻いてボリューム満点に、

揚げ出し豆腐も変わり種に、餅きびとさつま芋のお団子はモチモチに!

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

*日時 ‘20年1月18日(土)19日(日) 10:30~14:00

   お申し込みの先着順とさせていただきます、ご了承ください。

 

*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427 

              

*参加費4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)

*当日キャンセルは全額頂く事ご了承ください

 

*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 

 

*メニュー

・蕎麦のいなり巻き    油揚げを煮て開き、蕎麦と具を巻いてお寿司に

・人参とセリのお吸い物  人参の甘さとセリの香りを活かしたお吸い物

・揚げ出し豆腐      豆腐にねぎ味噌を挟んで揚げ焼きし、白いお出汁で

・おさつ餅きび団子    餅きびとさつま芋を炊いて潰し、お団子にきな粉をかけて

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)

1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、

認定心理士。

 

 

*講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから

始めてみませんか。

 

 

*羽多のホームページです。

ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

<お申込み・お問い合わせ>

グルッペ荻窪店   03-3398-7427

グルッペ吉祥寺店  0422-20-8839

 2019年12月 やおやの料理教室のお知らせ♪

 

 

あったかご飯と運動で冷えから身体を守りましょう

 

 

冬の寒さが本格的になってくる頃です。冷えは足元からと言いますが、首元からもやってくるのでマフラーなどでしっかり保温しましょう。今回は、マクロビオティックのお節料理を作ります。煮しめの煮方は食材の味を活かしきる手法で覚えておくといいですね。昆布巻きのゴボウは予め煮た物を使い、煮方も説明します。驚きの味ですよ!今年最後の教室です、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

*日時 ‘19年12月7日(土)8日(日) 10:30~14:00

     *年末につき、第二土日に変更させていただきます。

     お申し込みの先着順とさせていただきます、ご了承ください。

 

*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427               

*参加費4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)

  *当日キャンセルは全額頂く事ご了承ください

*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 

 

*メニュー

・白味噌仕立ての雑煮    昆布ダシと白味噌を合わせて甘味のあるお雑煮

・煮しめ          鍋の中で陰陽のバランスを取る煮方は必見

・昆布巻き         8時間煮た軟らかゴボウを昆布に巻いて

・なます          砂糖無しのスッキリした甘さのなます下ごしらえに秘訣が

・山芋とゆり根きんとん   山芋とゆり根を蒸して潰し、茶巾に絞り

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

*講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

*羽多のホームページです。

ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

<お申込み・お問い合わせ>

グルッペ荻窪店   03-3398-7427

吉祥寺店   0422-20-8839

 12月のプチ薬膳教室開催のお知らせ

 

 

ちょっとだけ薬膳料理を習いたい方におすすめの教室です。

旬の食材を使って短時間でできる料理2~3品と季節の薬茶を実習します。

 

薬膳の意味や身体と食べ物の関連などを知ることで、

自分自身のこともわかるきっかけになるかもしれません。

教室では、薬膳の基本である陰陽説・五行説も説明します。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることを

ご了承いただきますようお願い致します。

開催日は基本的に第二日曜日ですが、他の日曜日になる場合も

ありますのでご確認のうえご参加ください。

 

 

テーマ:冬の薬膳

冬の寒さから身体を温める薬膳

 

 

メニュー

・クルミと紅花の炊き込みご飯   紅花の淡い黄色がきれいなご飯

・エビとキャベツのスープ   エビの旨みとキャベツのとろとろ食感スープ

・人参とチーズのガレット   人参をソテーし、チーズも加えてパリパリに

・カボチャの八角煮      カボチャに八角を少なく使って食べやすく

 

薬茶

・枸杞子蜂蜜茶・・虚弱タイプに、元気の出るお茶

 

 

*日時   2019年12月1日(日)11:00~13:00

*年末につき、第一日曜日に変更しました。

 

*場所   グルッペ荻窪店3階

*参加費  3500円(1回分)(食材、レシピ込み)

*持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

*定員   7名 最少催行3名

 

*講師   羽多寿永 国際中医薬膳師、リマクッキング師範

 

*申し込み方法  グルッペ荻窪店  電話03-3398-7427

プチ薬膳料理教室 開催のお知らせ♪

 

 

ちょっとだけ薬膳料理を習いたい方におすすめの教室です。旬の食材を使って短時間でできる料理2~3品と季節の薬茶を実習します。

薬膳の意味や身体と食べ物の関連などを知ることで、自分自身のこともわかるきっかけになるかもしれません。教室では、薬膳の基本である陰陽説・五行説も説明します。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることをご了承いただきますようお願い致します。開催日は基本的に第二日曜日ですが、他の日曜日になる場合もありますのでご確認のうえご参加ください。

 

 

テーマ:秋の薬膳

秋の乾燥から・・身体を潤す薬膳

メニュー

・キノコの炊き込みご飯     キノコ類を炊き込んでうまみたっぷりご飯

・カブのすり流し汁       カブをすりおろし、葛でとろみをつけて

・豆腐と山芋の味噌あん煮    麻婆豆腐の辛くない料理のイメージで

・ホウレン草と白キクラゲのごま和え 白キクラゲのシャキ感とホウレン草をごま衣で和えて

*10月は台風19号で中止になったため、10月のメニューをそのまま行います。

 

薬茶

・杏仁茶・・咳を止め、便秘を解消するお茶

 

 

*日時   2019年11月10日(日)11:00~13:00

*場所   グルッペ荻窪店3階

*参加費  3500円(1回分)(食材、レシピ込み)

*持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

*定員   7名 最少催行3名

*講師   羽多寿永 国際中医薬膳師、リマクッキング師範

*申し込み方法  グルッペ荻窪店  電話03-3398-7427