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3月 やおやの料理教室のお知らせ♪

 

ぽかぽか陽気に身体ものびのび、春はデトックス!

絶品です!!「豆腐のから揚げ酢豚風」ほか♪

 

 

2017年3月 やおやの料理教室

 

 

春の陽気で暖かくなると身体も緩んできて思いっきり伸ばしたくなりますね。

そして体内では?冬に溜め込んだ脂肪やいらないものを排出しようと

解毒作用が盛んになります。それを助けてくれるのが春の旬野菜、

菜の花・山菜・春キャベツなどなど。春は野菜をいっぱい食べてデトックス

しましょう。今回もマクロビオティックの面白いお話しがあります。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

*日時  3月 18日(土)19日(日) 10:30~14:00 

   定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、

   お申し込みの際にご希望の日にちをお知らせください。

   お申し込みの先着順とさせていただきますので

   ご了承ください。

 

*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427               

*参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)

*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 

 

*メニュー

・雑穀入りご飯         五分搗き米に雑穀を混ぜて炊き

・チンゲン菜と麦のスープ    食物繊維たっぷりな麦のスープでデトックス

・豆腐のから揚げ酢豚風     冷凍後解凍した豆腐をから揚げにして酢豚風に

・昆布・アラメの佃煮      砂糖を使わない佃煮、昆布やアラメの2種実習

・お楽しみのもう一品      旬の野菜か果物でもう一品

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

*講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから

始めてみませんか。

 

 

*羽多のホームページです。

 ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

<お申込み・お問い合わせ>

グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427

吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839

 

荻窪店 2日目の大特価品 決定です!

荻窪店青果スタッフ月田です。

明日の大特価品、決定です!!

 

大目玉品は、

朝倉さんの無肥料 玉葱 ⇒138円(税抜)

大き目でたっぷり600~700g以上入ります!!

北海道斜里郡清里町の朝倉一也さんの玉葱です。

親の代から30年以上にわたり無肥料栽培にこだわり

続けています。玉葱本来の味をお楽しみ下さい♪

 

千葉県&茨城県産 ほうれん草⇒100円(税抜)

千葉県山武市さんぶ野菜ネットワークさんは安心で

美味しい野菜をお届けするため、たくさんの有機農家さんが

手を組んで取り組んでいます。また茨城県笠間市の農業法人

ヴァレンチアさんも農薬・化学肥料を一切不使用で野菜づくりを

行っています。どちらも土の力を活かして、しかも今が旬の

栄養たっぷりのほうれん草!絶対買いです!!

 

栗又さんの不揃い人参 ⇒ 100円(税抜)

たっぷり700g以上の大袋です!!

割れていたり、大きすぎたり小さすぎたり、ただそれだけです♪

茨城県行方市の栗又農園さんも親子で農薬を使わずにいろいろな

野菜を作っています。今年は規格外の人参がたくさん出来てしまった

とのことで、大量に格安でご提供!!化学肥料を使わないこだわりの

土で育つ人参は、味があり、しかも寒い中で育った冬の人参は甘さが

あります!これも是非!!

他にも、茨城県の春菊⇒100円(税抜)、

沖縄県浦添市 沖縄オーガニッククリエイトさんのピーマン大袋(200g)も148円

お買い得になります!

 

このほか、店内の定価の品は加工品も含めて、レジで7%引きになります!

注)特価品、お酒、書籍、お惣菜は割引対象外になります。

 

10時~19時30分まで、突っ走りますので是非お立ち寄りください♪

 

 

 

 

八百屋のくらし塾 今年のスケジュールが出来ました♪

 

 

 

「八百屋のくらし塾」では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や

保存食を楽しく学べます!

先人のくらしの知恵を是非、次世代にも伝えていきませんか。

予約制となっておりますので下記の予定表をご覧のうえ、

お店のスタッフまでお申し込みください。

ご希望の方には元カフェ・グルッペのスタッフが作る美味しいお弁当もご用意致しますので、

ご予約の際にお申しつけ下さいませ。

講座が始まる前に会場でお召し上がり頂きます。

 

 

1回目 2月10日  味噌作り

カビない味噌の作り方を紹介します。きっちりフタをすることでカビが付かないことが特徴です。また、寒仕込みは、麹が徐々に発酵していきじっくりと味噌ができあがるため美味しいですよ。一度仕込んだら熟成するまでそのまま開けずに待ちます。

今回は、麦麹で味噌を仕込み、グルッペで保存しておきます。11月頃できる予定なのでその後、各料理教室でお披露目いたします。*仕込んだ味噌のお持ち帰りはありません。どうぞ、ご了承ください。

 

 

2回目 6月9日  梅干し作り

梅干しは自分で漬けると愛おしく感じるし、とても美味しくできあがります。昔から「梅はその日の難逃れ」ということわざで表すほど、朝に梅干しを食べておくと良いとされてきました。でもそのいわれは?などのお話しもあって面白い講座内容となっております。

今回は、塩分控えめ、冷蔵庫で保存して漬ける梅干しの漬け方を実習します。また、梅干しを使った料理の紹介や試食も少しあります。事前に漬けこんだカリカリ小梅の試食も予定しています。

 

 

3回目 9月8日  麹の使い方いろいろ

麹は昔からいろいろなものに使われてきました。味噌・醤油・酒・漬物など多岐にわたります。

日本は、世界でも類をみないくらいの発酵食文化を持っていて現在では他の国々も注目しているようですね。この機会に是非作ってみませんか。自家製はとても美味しいです。

今回は、塩麹と醬油麴の実習をして、それらを使った料理の試食も少しあります。

 

 

 

*日時    年3回 2/10、6/9、9/8(いずれも金曜日)  午後1時〜3時

              (お弁当ご希望の方は12時半頃にお越し下さい)

*持ち物    筆記用具、必要に応じてエプロン

*参加費   1500円(お弁当は+870円、消費税込み)

*定員     12名 お電話にて必ずご予約を 担当、浜口、月田 電話03-3398-7427

*講師   羽多としえ (やおやの料理教室、薬膳料理教室、薬膳食養講座 講師)

*場所    グルッペ荻窪店3階

プチ薬膳料理教室 スケジュールが出来ました♪

 

ちょっとだけ薬膳料理を習いたい方におすすめの教室です。

旬の食材を使って短時間でできる料理2品と季節の薬茶を実習します。

薬膳の意味や身体と食べ物の関連などを知ることで、

自分自身のこともわかるきっかけになるかもしれません。

教室では、薬膳の基本である陰陽説・五行説も説明しますが、

初めての方はできれば同日の11時から行う薬膳食養講座も受講されると、

より理解しやすいと思います。

*連続受講される方は、薬膳食養講座と料理教室の間に1時間ありますので、

この間に休憩をお取りいただきます。

 

全10回を予定しており、後半5回分の予定表をお知らせいたしますが、

食材の都合などにより変更する場合もあることをご了承いただきますようお願い致します。

開催日は、第一日曜日か第二日曜日になりますので、ご確認のうえご参加ください。

 

日にち 薬茶 メニュー
2月5日(日) 金柑茶 アサリと生姜の炊き込みご飯ほうれん草と枸杞子のクルミ味噌和え
3月5日(日) 大棗竜眼茶 柑橘酢のちらし寿司菜花のウコン漬け
4月2日(日) 陳皮紅茶 マグロの香り漬け丼筍とワカメの酢味噌和え
5月7日(日) 決明子茶 よもぎ白玉団子の塩ぜんざい アスパラと豆野菜のサラダ・五味子酢ドレッシング和え
6月4日(日) ドクダミ茶 汁なし担々麺ハト麦とアオサのスープ

 

*時間   13:30~15:30

*場所   グルッペ荻窪店3階

*参加費  3500円(1回分)(食材、レシピ込み)

*持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

*定員   7名 *最少催行2名

*講師   羽多寿永 国際中医薬膳師、リマクッキング師範

 

*申し込み方法  グルッペ荻窪店 浜口 月田宛て 電話03-3398-7427

1月 やおやの料理教室のお知らせ♬

 

 

新しい年を迎えて、やおやの料理教室は今年も継続して参ります。
皆様よろしくお願いします。今年は参加者さんからのご希望で、
常備菜をテーマにメニューを組み立てて実習いたします。
合わせて乾物の使い方も紹介しますのでお楽しみに!
1月はきんぴらごぼうですが、マクロビオティックの基本食で
体を整えてくれる常備菜です。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

*日時 ‘17、1月 21日(土)22日(日) 10:30~14:00
定員5~7名ほどなので2日間に分けて開催するため、お申し込みの際にご希望の日にちをお知らせください。
お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。
*会場 グルッペ荻窪店3階  電話03-3398-7427
*参加費 4,000円(試食・レシピ・講習会費含む)
*持ち物 エプロン・三角巾・タッパー

 

 

*メニュー
・黄金玄米粥        玄米をお粥に炊き、カボチャを加えて黄金色に
・きんぴらごぼう      じっくり煮込んでやわらかくし、醤油のみで味付け
・大根と春菊の簡単白和え  豆腐の水切りはさっと、白練りごまも加えて衣に
・干し柿団子のぜんざい  干し柿を刻み白玉粉に混ぜてお団子に、ぜんざいと共に
・お楽しみのもう一品      旬の野菜でもう一品

 

 

*講師 羽多寿永(はたとしえ)   1961年生まれ、東京都在住。
穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。
国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

*講師から一言
今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

 

*羽多のホームページです。 ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

 

<お申込み・お問い合わせ>
グルッペ荻窪店 浜口店長・月田     03-3398-7427
吉祥寺店 井田文子        0422-20-8839