１２月は精進のお節を作ります。

 

今年は一年を通して各月の旬の野菜をテーマにしてきましたが、

最後の月はお節を作ります。重ね煮はマクロビオティック料理の醍醐味でも

あるのでお楽しみに！玄米餅のお雑煮はシンプルゆえの出しの味が活き、

重ね煮で作る煮しめは必見、おなますは大根の下ごしらえにコツが、

きんとんはクチナシを使わず鮮やかな黄色に仕上げます。

今年最後の料理教室、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

 

＜　メニュー　＞

 

 

・玄米餅の精進雑煮　

 

玄米餅を使って昆布と干し椎茸の出し汁が香るお雑煮

 

 

 

・重ね煮の煮しめ

陰陽の重ね方で煮しめを作ると味わい深く仕上がり

 

 

 

・柚子なます

 

柚子の皮や果汁をたっぷり使ったなます

 

 

 

・栗きんとん

さつま芋とリンゴの甘さのみで仕上げるきんとん

 

 

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＊日時　　2022年 12月 17日（土）10：30～14：00　＊第3土曜日

 

＊定員　　7名

 

＊会場　　グルッペ荻窪店３階　　電話03-3398-7427　　　　　　　　　　　　　　　

 

＊参加費　　4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

 

＊持ち物　　エプロン・三角巾・タッパー

 

 

　※当面の間、調理用手袋（用意します）マスク着用で行うことを

　　ご了承ください。

 

　※キャンセルについて　

　　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日は全額頂きます。

　　但し、当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただきお休みください。

　　その場合キャンセル料は頂きません。

 

 

 

＊講師　

　　　

　　　羽多寿永（はたとしえ）　　　

 

　　　1961年生まれ、東京都在住。　　　

　　　穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

　　　国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

　　　正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

＊講師から一言

 

　　　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。　　　　　

　　　そして、それは人と違ってあたりまえ、

　　　まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

＊羽多のホームページです。

　　　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

＜お申込み・お問い合わせ＞

 

　　　グルッペ荻窪店　03-3398-7427 　・　吉祥寺店　0422-20-8839

 

日々の食卓に薬膳料理を気軽に取り入れたい方におすすめの教室です。

 

このクラスは、食材の効能を知り季節に合わせた料理の組み立て方を学べます。

身近な旬の食材を使って短時間でできる料理３品と季節の薬茶を実習いたします。

難しく考えず、まずは薬膳を日々の食事に取り入れてみませんか。

さらに、薬膳を通して自然界と人はつながっていることを感じ取ってみませんか。

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることをご了承ください。

開催日はしばらくの間、土曜日か平日を予定しておりますのでご確認のうえ

ご参加ください。

 

 

●　今回のテーマ　●

冬の薬膳「冬に対応する薬膳」

 

＜　メニュー　＞

 

・鶏と山芋の薬膳スープ　　

 

 

鶏と山芋などにナツメや松の実・生姜でスープに

 

 

 

・人参とラッキョウのマヨサラダ　

 

 

人参にラッキョウを混ぜてマヨネーズで和えて

 

 

・黒豆のシナモン煮　　　黒豆にシナモンを加えて煮豆に、お節にもどうぞ

 

・薬茶　　　　　　　　　胖大海茶・・喉の痛みを和らげるお茶

 

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＊日時　　　2022年12月　8日（木）11：00～14：00　＊今月は木曜日

 

＊場所　　　グルッペ荻窪店3階

 

＊参加費　　3500円（1回分）（食材、レシピ込み）

 

＊持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

 

＊定員　　　7名

 

※　キャンセルについて

　　キャンセル料は前日までかかりませんが、当日は全額いただきます。　

　　当日の朝でも発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。

　　発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

 

＊講師　　　羽多寿永　国際中医薬膳師、リマクッキング師範

羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索

 

 

 

＊申し込み方法　　グルッペ荻窪店　　電話03-3398-7427

 

 

11月の野菜のテーマはカブ

 

今回はカブがテーマです。

カブが甘味を増して美味しくなる季節、カブの葉も佃煮にしたり

煮物のあしらいにしたりして丸ごと使い切りましょう。

カブのすりおろしを出し汁に加えた汁はお腹にやさしく、

車麩のコクのある煮方も覚えておくといいですね。

アップルパイの生地はバター無しでもサクサクに作る方法を実習します。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

＜  メニュー ＞

 

 

・玄米ご飯/カブ葉の佃煮

　

圧力鍋で炊いた玄米ご飯にカブの葉を佃煮にして添えて

 

 

 

・カブのすり流し汁　

 

出し汁にカブを生のまますりおろして

 

 

 

・カブと車麩の煮物

車麩をコックリと煮てからカブを加えて仕上げた煮物

 

 

 

 

・アップルパイ　

 

砂糖・乳製品を使わないヘルシーアップルパイ

 

 

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＊日時　‘22年11月　19日（土）10：30～14：00　＊第3土曜日

 

＊定員　　7名

 

＊会場　グルッペ荻窪店３階　　電話03-3398-7427　　　　　　　　　　　　　　　

 

＊参加費4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

 

＊持ち物　エプロン・三角巾・タッパー

 

 

※当面の間、調理用手袋（用意します）マスク着用で行うことを

　ご了承ください。

 

※キャンセルについて　

　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日は全額頂きます。

　但し、当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただきお休みください。

　その場合キャンセル料は頂きません。

 

 

 

＊講師　羽多寿永（はたとしえ）　　　1961年生まれ、東京都在住。　　　

　　　　穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

　　　　国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

　　　　正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

＊講師から一言

　　　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。　　　　　

　　　そして、それは人と違ってあたりまえ、

　　　まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

＊羽多のホームページです。

　　　　　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

 

 

＜お申込み・お問い合わせ＞

 

グルッペ荻窪店　03-3398-7427 　・　吉祥寺店　0422-20-8839

 

 

 

日々の食卓に薬膳料理を気軽に取り入れたい方におすすめの教室です。

 

このクラスは、食材の効能を知り季節に合わせた料理の組み立て方を学べます。

身近な旬の食材を使って短時間でできる料理３品と季節の薬茶を実習いたします。

難しく考えず、まずは薬膳を日々の食事に取り入れてみませんか。

さらに、薬膳を通して自然界と人はつながっていることを感じ取ってみませんか。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることをご了承ください。

開催日はしばらくの間、土曜日か平日を予定しておりますのでご確認のうえ

ご参加ください。

 

 

● 今回のテーマ  ●　　　　　　　　　　　

 

冬の薬膳「冬に対応する薬膳」

 

＜ メニュー ＞

 

・白キクラゲと蓮子の炊き込みご飯　

 

お米に白キクラゲと蓮子を炊き込んで

 

 

 

・豚の塩麹漬けと根菜の蒸し物　

 

豚肉を塩麹に漬け、根菜と共に蒸して

 

 

・卵スープ　　　　　　　　ふわふわ卵のあったかスープ

 

・薬茶　　　　　　　　　　棗と枸杞子のお茶・・棗のほのかな甘さのお茶

 

 

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＊日時　　　2022年11月　10日（木）11：00～14：00　※今月は木曜日

 

＊場所　　　グルッペ荻窪店3階

 

＊参加費　　3500円（1回分）（食材、レシピ込み）

 

＊持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

 

＊定員　　　7名

 

※　キャンセルについて　

　　キャンセル料は前日までかかりませんが、当日は全額いただきます。

　　当日の朝でも発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。

　　発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

 

＊講師　　羽多寿永　国際中医薬膳師、リマクッキング師範

　　　　羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索

 

 

 

 

＊申し込み方法　　グルッペ荻窪店　　電話03-3398-7427

 

10月の野菜のテーマはさつま芋

 

今回はさつま芋がテーマです。

さつま芋は秋に旬を迎え、甘さ旨みともに味がのってきます。

デザートだけでなく、お料理にもいろいろと使ってさつま芋の美味しさを

堪能しましょう。

さつま芋を炊き込む際にひと工夫で美味しさアップ、

米粉で作るホワイトソースは手間いらず、さつま芋クリームを絞る楽しさ！

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

＜　メニュー　＞

 

・おいもご飯　

新米に黒米とさつま芋・生姜を炊き込んで

 

 

 

・あおさのりとおぼろ豆腐の葛とじ

昆布ダシに豆腐を崩して加え、あおさのりを浮かせ

 

 

 

・さつま芋の米粉グラタン　

根菜を使い、米粉で作ったホワイトソースで

 

 

 

・おさつモンブラン　　　

栗を芯にしてさつま芋クリームを絞り

 

 

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＊日時　　　2022年10月22日（土）10：30～14：00　（第4土曜日）

 

＊定員　　　7名

 

＊会場　　　グルッペ荻窪店３階　　　　　　　　

 

＊参加費　　4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

 

＊持ち物　　エプロン・三角巾・タッパー

 

※　当面の間、調理用手袋（用意します）マスク着用で行うことを

　　ご了承ください。

 

※　キャンセルについて

　　キャンセルは前日までにご連絡下さい。当日は全額頂きます。

　　但し、当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただきお休みください。

　　その場合キャンセル料は頂きません。

 

 

＊講師　羽多寿永（はたとしえ）　　　

 

　　1961年生まれ、東京都在住。　　　

　　穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

　　国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

　　正食医学講座終了、認定心理士。

 

＊講師から一言

 

　　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかが　

　　わかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、

　　まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

☆羽多のホームページです。

　　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.coｍ/

 

 

 

＜　お申込み・お問い合わせ　＞

 

　　グルッペ荻窪店　03-3398-7427　・　吉祥寺店　0422-20-8839

 

 

日々の食卓に薬膳料理を気軽に取り入れたい方におすすめの教室です。

 

このクラスは、食材の効能を知り季節に合わせた料理の組み立て方を学べます。

身近な旬の食材を使って短時間でできる料理３品と季節の薬茶を実習いたします。

難しく考えず、まずは薬膳を日々の食事に取り入れてみませんか。

さらに、薬膳を通して自然界と人はつながっていることを感じ取ってみませんか。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることをご了承ください。

 

開催日はしばらくの間、土曜日か平日を予定しておりますので

ご確認のうえご参加ください。

 

 

 

● 　今回のテーマ　●　　　　　　　　　

 

晩秋の薬膳「晩秋に対応する薬膳」　

 

 

 

＜メニュー＞

 

 

・牡蠣グラタン　

 

米粉で作るホワイトソースに牡蠣と根菜たっぷりのグラタン

 

 

 

 

・カブとリンゴのサラダ

　

カブとリンゴを酢麹ドレッシングで和えて

 

 

・人参スープ　　　人参とお米を一緒に炊いてミキサーにかけ、とろみをつけ

 

 

・薬茶　　　　　　桂花茶・・甘い香りのキンモクセイのお茶

 

 

 

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＊日時　　　2022年10月　13日（木）11：00～14：00　＊今月は木曜日

 

＊場所　　　グルッペ荻窪店3階

 

＊参加費　　3500円（1回分）（食材、レシピ込み）

 

＊持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

 

＊定員　　　7名

 

※　キャンセルについて　

　　キャンセル料は前日までかかりませんが、当日は全額いただきます。

　　当日の朝でも発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。

　　発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

＊講師　　　羽多寿永　国際中医薬膳師、リマクッキング師範

　　　　　羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索　

 

 

 

＊申し込み方法　　グルッペ荻窪店　　電話03-3398-742

 

 

9月の野菜のテーマは人参

 

今回は人参がテーマです。秋に収穫される葉付き人参は柔らかく、

葉っぱもふりかけなど料理できるので葉付き人参ならもう一品作れます。

お楽しみに♪

 

メニューは、ご飯に混ぜる人参とヒジキ煮は常備菜にもOK、

すいとんとケーキは米粉で作るのでグルテンを気にされている方にも

お役に立てると思います。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

 

＜　メニュー　＞

 

 

・人参とヒジキの混ぜご飯

炊き上がったご飯に人参とヒジキを煮て混ぜて

 

 

 

 

・米粉のすいとん　

秋の根野菜たっぷりに米粉ですいとんを作り

 

 

 

 

・人参と蓮根の塩麹サラダ

人参と蓮根でシャキシャキの塩麹サラダに

 

 

 

 

・人参とクルミのカップケーキ

人参の甘さを活かして米粉で作るカップケーキ　

 

 

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＊日時　　　2022年9月　17日（土）10：30～14：00　（第3土曜日）

 

＊定員　　　7名

 

＊会場　　　グルッペ荻窪店３階　　電話03-3398-7427　　　　　　　　　　　　　　　

 

＊参加費　　4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

 

＊持ち物　　エプロン・三角巾・タッパー

 

※  当面の間、調理用手袋（用意します）マスク着用で行うことを

　  ご了承ください。当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただき　

　  お休みください。発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

＊講師　羽多寿永（はたとしえ）　　　

 

　　1961年生まれ、東京都在住。　　　

　　穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

　　国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、

　　正食医学講座終了、認定心理士。

 

 

＊講師から一言

 

　　今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかが　

　　わかってきます。そして、それは人と違ってあたりまえ、

　　まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

 

 

☆羽多のホームページです。

　　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.co

 

 

 

＜　お申込み・お問い合わせ　＞

 

　　グルッペ荻窪店　03-3398-7427　・　吉祥寺店　0422-20-8839

 

 

日々の食卓に薬膳料理を気軽に取り入れたい方におすすめの教室です。

 

このクラスは、食材の効能を知り季節に合わせた料理の組み立て方を学べます。

身近な旬の食材を使って短時間でできる料理３品と季節の薬茶を実習いたします。

難しく考えず、まずは薬膳を日々の食事に取り入れてみませんか。

さらに、薬膳を通して自然界と人はつながっていることを感じ取ってみませんか。

 

食材の都合などによりメニューを変更する場合もあることをご了承ください。

 

開催日はしばらくの間、土曜日か平日を予定しておりますので

ご確認のうえご参加ください。

 

 

 

● 　今回のテーマ　●　　　　　　　　　　　

 

初秋の薬膳「初秋に対応する薬膳」

 

　

 

＜　メニュー　＞

 

・ゴボウと銀杏の炊き込みご飯

 

胚芽米にゴボウと銀杏を炊き込んで秋の味わい

 

 

 

 

・キクラゲと卵の葛あんがけ

 

キクラゲと卵を炒め、最後に葛あんをかけて

 

 

・山芋のすり落とし味噌汁　　ダシを効かせた味噌汁に山芋のすりおろしを落として

 

 

・薬茶　　梨豆乳茶　　　　　秋の乾燥に対応させ、身体を潤すお茶

 

 

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＊日時　　　2022年9月　10日（土）11：00～14：00

 

＊場所　　　グルッペ荻窪店3階

 

＊参加費　　3500円（1回分）（食材、レシピ込み）

 

＊持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー

 

＊定員　　　7名

 

 

※キャンセルについて　

　

　キャンセル料は前日までかかりませんが、当日は全額いただきます。

　当日の朝でも発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。

　発熱に限りキャンセル料はいただきません。

 

 

＊講師　　　羽多寿永　国際中医薬膳師、リマクッキング師範

　　　　　羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索　

 

 

＊申し込み方法　　グルッペ荻窪店　　電話03-3398-742