〜味噌の作り方〜

「八百屋のくらし塾」では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や保存食を楽しく学べます！先人のくらしの知恵を是非、次世代にも伝えていきませんか。予約制となっておりますので、お店のスタッフまでお申し込みください。

毎年開催している味噌作りを今年も行います。

最初に味噌を仕込んだら出来上までそのまま置いておくだけ、

しかもカビない、美味しいといいことずくめです。

今まで参加された方からも毎年作っているという嬉しいお声を頂いております。

味噌をひとりで仕込むには、大豆と麹を各1㎏ずつの分量が疲れず

楽しんで作業ができるのでこの講座でもその分量で実習いたします。

今回は、大豆と米麹の米味噌にゆり根などを入れた変わり味噌を作りますが、

ゆり根は精神安定の作用があるのでおすすめですよ。

お味噌汁を飲んでほっこりしましょう。

皆さんで仕込んだ味噌はグルッペで保存しておきます。

10月頃できる予定なのでその後、各料理教室でお披露目いたします。

＊仕込んだ味噌のお持ち帰りはありません。

どうぞ、ご了承ください。

皆さんのご参加を心よりお待ちしております。

＊日時　 2月　2日（土）午後１時〜３時

＊筆記用具、エプロン、タッパー

＊参加費　１５００円

＊定員　　　１２名（ご予約を03-3398-7427）荻窪店

＊講師　　　羽多寿永　（やおやの料理教室、薬膳講座講師）

＊場所　　　 グルッペ荻窪店３階

お正月の食べ疲れは早めにケアしておきましょう

お正月はつい食べ過ぎ飲み過ぎ、おまけに運動不足ということになりがちですね。

そんな時は、しっかり胃腸を休ませて消化の良いものをお召し上がりください。

今回のメニューはお粥にかぶら蒸し、軟らかいきんぴらごぼうと胃腸を

ケアするのにピッタリです。玄米も生米から圧力鍋で炊くので、とっても美味しいです。

そして、今年のテーマはマクロビオティック、基本を知ると料理法に納得することばかりで面白いですよ。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

＊日時‘19年1月19日（土）20日（日）第三土・日曜日10：30～14：00

お申し込みの先着順とさせていただきますのでご了承ください。

＊会場グルッペ荻窪店３階電話03-3398-7427

＊参加費4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）＊当日キャンセルは全額頂く事ご了承ください

＊持ち物エプロン・三角巾・タッパー

＊メニュー

・小豆入り玄米粥玄米に小豆を一緒に煮たお粥、お腹の調子を整える

・かぶら蒸しかぶをおろして葛を混ぜ、中に野菜を入れて蒸して

・きんぴらごぼうマクロビの基本食のきんぴら、じっくりと煮て軟らかく

・アップルクリスプりんごとナッツ類、オートミールで作るデザート

＊講師羽多寿永（はたとしえ）1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

＊講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

＊羽多のホームページです。ナチュラルキッチンラボhttp://natural-k-lab.jimdo.com/

＜お申込み・お問い合わせ＞

グルッペ荻窪店浜口店長・月田03-3398-7427

吉祥寺店井田文子0422-20-8839

2018年　12月の特売日は21日(金)・22日(土)です。

12月の特売は通常より一週早いです。

お間違えのないよう、よろしくお願いいたします。

本年最後の特売日、皆様のご来店お待ちしております。