4月のテーマは酢こうじ、料理のバリエーション広がる

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2023年は発酵食を取り上げます。

4月は酢麹がテーマ、酢麹はドレッシングや和え物、ジュースなど応用範囲が広いです。

今回は、酢飯とドレッシングを実習しますよ。

さらに、酢麹の作り方を講師がデモンストレーションし、レシピもご用意します。

酢麹は自作するしかないので興味のある方は是非この機会をお見逃しなく、

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊日時　‘23年4月　22日（土）23日（日）10：30～14：00　＊第4土・日

＊定員　　各7名ずつ

＊会場　グルッペ荻窪店３階　　電話03-3398-7427　　　　　　　　　　　　　　　

＊参加費4,000円（試食・レシピ・講習会費含む）

＊キャンセルについて　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日は全額頂きます。

但し、当日の朝でも発熱の場合は、ご連絡いただきお休みください。

その場合キャンセル料は頂きません

＊持ち物　エプロン・三角巾・タッパー

＊マスクや調理用手袋については、当日皆さまのご意見を伺いながら検討いたします。

 

 

＊メニュー

・旬野菜のちらし寿司

酢飯に酢麹を使い、旬野菜をたっぷり散らして

 

・山菜とワカメのお吸い物

山のご馳走、春の山菜とワカメのお吸い物

 

・酢麹ドレッシングのポテトサラダ

酢麹はドレッシングに最適、ポテトに合わせて

 

・米粉の小さな柏餅

米粉で作る皮に味噌あんを挟んだ小さな柏餅

 

＊講師　羽多寿永（はたとしえ）　　　1961年生まれ、東京都在住。

穀物とオーガニックの旬野菜を使った料理教室を毎月開催。

国際中医薬膳師、リマクッキングスクール師範科卒、正食医学講座終了、認定心理士。

＊講師から一言

今の自分自身を見つめることで何を食べたらよいのかがわかってきます。

そして、それは人と違ってあたりまえ、まずは自分自身を知ることから始めてみませんか。

＊羽多のホームページです。　ナチュラルキッチンラボ http://natural-k-lab.jimdo.com/

＜お申込み・お問い合わせ＞

グルッペ荻窪店　03-3398-7427　　　吉祥寺店　0422-20-8839