初めての方でも簡単で美味しい。

天地返し不要の仕込み方を紹介します♪

 

八百屋のくらし塾では、

日本人が昔から受け継いできた伝統食や

保存食を楽しく学べます。

特に味噌作りは好評なので、

今回は仕込んだ味噌をお持ち帰りできるようにしました。

味噌を仕込む分量は、大豆500ｇ米麹500ｇで

重しも加えると2㎏ほどの重さになります。

こちらで紹介する方法は、

最初に味噌を仕込んだらできあがりまで

そのまま涼しい場所に置いておくだけ（途中の天地返しも必要なし）、

しかもカビない、美味しいといいことずくめです。

材料の大豆・米麹・塩はグルッペのものを使います。

 

ご参加の定員は12名ですが、

13時からと15時からの２回に分けて

各６名ずつで作業を行いますので、

お申し込みの際にご希望の時間をスタッフにお伝えください。

 

 

＊日時　 2月　8日（土）１3：00〜14：30　15：00～16：30

 

＊持ち物　エプロン、三角巾、筆記用具

味噌の容器（3ℓほどの容量　または　巾22×奥１４×高16ｃｍ）

例えば、このようなタッパーウェア（100均ショップで買えます♪）

 

　

 

＊参加費　　３０００円（資料、材料費込み）

＊定員　　　 １２名（ご予約を03-3398-7427）荻窪店

＊場所　　　 グルッペ荻窪店３階

＊講師　　　 羽多寿永　（やおやの料理教室、薬膳料理講師）

　　　　　　羽多のホームページ「ナチュラルキッチンラボ」で検索

 

初めての方も、常連の方も、どなたも大歓迎です。

みんなで楽しみながら伝統文化の魅力に浸りましょう♪