2月2日(土) 八百屋のくらし塾 ~味噌の作り方~ 開催のお知らせ

 

 

〜味噌の作り方〜

 

 

「八百屋のくらし塾」では、日本人が昔から受け継いできた伝統食や保存食を楽しく学べます!先人のくらしの知恵を是非、次世代にも伝えていきませんか。予約制となっておりますので、お店のスタッフまでお申し込みください。

 

 

毎年開催している味噌作りを今年も行います。

 

 

最初に味噌を仕込んだら出来上までそのまま置いておくだけ、

しかもカビない、美味しいといいことずくめです。

今まで参加された方からも毎年作っているという嬉しいお声を頂いております。

味噌をひとりで仕込むには、大豆と麹を各1㎏ずつの分量が疲れず

楽しんで作業ができるのでこの講座でもその分量で実習いたします。

 

 

今回は、大豆と米麹の米味噌にゆり根などを入れた変わり味噌を作りますが、

ゆり根は精神安定の作用があるのでおすすめですよ。

お味噌汁を飲んでほっこりしましょう。

皆さんで仕込んだ味噌はグルッペで保存しておきます。

10月頃できる予定なのでその後、各料理教室でお披露目いたします。

*仕込んだ味噌のお持ち帰りはありません。

どうぞ、ご了承ください。

皆さんのご参加を心よりお待ちしております。

 

 

 

*日時  2月 2日(土)午後1時〜3時

*筆記用具、エプロン、タッパー

*参加費 1500円

*定員   12名(ご予約を03-3398-7427)荻窪店

*講師   羽多寿永 (やおやの料理教室、薬膳講座講師)

*場所    グルッペ荻窪店3階